黃昭勳醫師廚廚｜健康私廚

🍊維生素E是脂溶性還是水溶性？

維生素E與維生素A、D、K皆屬於脂溶性維生素，須由肝臟代謝排出，雖然以食物的型態很難攝取過量，但如果高劑量的營養素補充過量就有可能。

🍌維生素E的功能？

維生素E與維生素C是萬年好朋友，能還原體內過多的氧化壓力、清除體內過多氧化自由基。可藉由促進健康的血液循環，以及維持正常的血脂比例。也有助於有效保護皮膚細胞、攝護腺、神經系統。

🍏你知道維生素E不只一種嗎?

8種，分別是α、β、γ、δ生育醇（tocopherol）與α、β、γ、δ生育三烯醇（tocotrienol），其中最被討論的是α、γ、δ生育醇這三種。

🍇哪一種維生素E最穩定？

α生育醇

🍄哪一種維生素E抗氧化力最強？

δ生育醇

🍓哪一種維生素E吸收度最高？

α生育醇

🥑哪一種維生素E是最理想的補充？

α:γ生育醇＝1:1

🍉維生素E有分合成與天然的嗎？

看罐裝的內容標示：若標示「dl-」或「DL-」的生育醇，例如dl-α-tocopherol都是合成型態的維生素E

身體利用的效率不如自然型態的（標示為「d-」或「D-」）

所以購買維生素E時，最好注意買標示為「d-型態」的「γ-生育醇」

🥬天然的維生素E都存在哪裡？

植物性油脂

堅果類

蛋豆類

深綠色蔬菜

👨‍⚕️黃昭勳醫生廚廚

耳鼻喉頭頸專科

哈佛健診｜富盈診所